Gatti di Santa Lucia di Fulvio Marino

I Gatti di Santa Lucia sono un dolce tipico del Nord Europa, perfetto per celebrare l’atmosfera magica della festività di Santa Lucia. Questa prelibatezza gastronomica è stata presentata da Fulvio Marino, insieme alla sua ricetta, sul programma televisivo “È sempre mezzogiorno”.

La ricetta dei Gatti di Santa Lucia non richiede un tempo di preparazione, un numero di persone, un tempo di cottura o un tempo totale specifici. Tuttavia, possiamo supporre che la preparazione richieda un po’ di tempo, considerando che l’impasto deve lievitare per 8 ore in frigorifero.

Gli ingredienti necessari per preparare i Gatti di Santa Lucia sono:
– 500 g di farina 0
– 12,5 g di lievito di birra
– 3 uova
– 150 ml di latte
– 75 g di zucchero
– 1,5 g di zafferano
– 10 g di sale
– 100 g di burro
– 100 g di uvetta
– uovo per spennellare

Per preparare i Gatti di Santa Lucia, inizia mettendo la farina 0, lo zafferano in polvere, il lievito fresco sbriciolato, le uova sbattute e parte del latte in una ciotola o nella planetaria. Mescola con un cucchiaio e, una volta formata la pasta, aggiungi lo zucchero e un po’ di latte, mescolando ancora. Aggiungi il sale, il latte rimanente e lavora l’impasto per qualche minuto. Aggiungi il burro morbido a pezzetti poco alla volta, lavorando fino a farlo assorbire completamente. Infine, inserisci l’uvetta e impasta fino a distribuirla uniformemente. Copri l’impasto e lascialo lievitare per 8 ore in frigorifero.

Se desideri un gusto più dolce, puoi variare l’uvetta con l’uva passa o aggiungere un pizzico di cannella. Per una variante più speziata, puoi provare ad aggiungere un po’ di zenzero fresco grattugiato o un pizzico di noce moscata. Ricorda che variare gli ingredienti può influenzare il tempo di cottura e il risultato finale.

I Gatti di Santa Lucia sono un dolce delizioso da gustare durante le festività natalizie. La loro forma ricorda dei piccoli gatti, da cui prendono il nome, e il loro sapore è arricchito dall’uvetta e dallo zafferano. Questo dolce è particolarmente adatto per accompagnare una tazza di tè caldo o una tazza di cioccolata calda durante le fredde giornate invernali.

In conclusione, i Gatti di Santa Lucia sono un dolce tradizionale del Nord Europa, perfetto per celebrare la festività di Santa Lucia. La ricetta presentata da Fulvio Marino sul programma televisivo “È sempre mezzogiorno” è semplice e permette di preparare dei dolci deliziosi da gustare durante le festività natalizie. Sperimenta con gli ingredienti e trova la variante che più ti piace. Buon appetito!

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