Giusina in cucina | Ricetta polpette di patate di Giusina Battaglia

Giusina in cucina | Ricetta polpette di patate di Giusina Battaglia

Nelle nuove puntate della serie di Food Network “Giusina in cucina”, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice e casalinga, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ha svelato la sua ricetta delle polpette di patate. Questa deliziosa pietanza è perfetta per un pranzo o una cena gustosa e genuina, che saprà conquistare il palato di grandi e piccini.

Giusina ha condiviso i suoi segreti culinari con il pubblico, mostrando passo dopo passo come preparare le polpette di patate seguendo la sua ricetta tradizionale siciliana. Gli ingredienti necessari sono semplici e facilmente reperibili in qualsiasi dispensa, e il procedimento è alla portata di tutti.

Per realizzare le polpette di patate di Giusina Battaglia avrete bisogno di:

– 500 g di patate
– Sale e pepe q.b.
– 1 uovo
– 50 g di pecorino grattugiato
– Burro
– Foglie di menta
– 100 g di caciocavallo
– Farina 00
– 2 uova
– Pangrattato
– Olio per friggere

Per la maionese:

– 100 ml di olio di girasole
– 50 ml di latte di soia
– 1 cucchiaio di aceto
– 1 cucchiaino di senape
– Sale q.b.

Ecco come procedere nella preparazione delle polpette di patate:

1. Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele fino a ottenere una purea.
2. Aggiungete al purè di patate una noce di burro, l’uovo intero, il pecorino grattugiato, le foglie di menta tritate finemente, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Prendete dei piccoli pezzi di impasto e inserite al centro di ciascuno un dadino di caciocavallo. Chiudete l’impasto formando delle polpette.
4. Passate le polpette nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
5. Friggete le polpette in abbondante olio caldo finché saranno dorate.

Per preparare la maionese, mettete nel bicchiere del mixer il latte di soia, l’olio di girasole, l’aceto, la senape e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Le polpette di patate di Giusina Battaglia sono pronte per essere gustate, magari accompagnate da un’insalata fresca o da una salsa di pomodoro. Questa ricetta vi permetterà di portare in tavola un piatto gustoso e genuino, che conquisterà sicuramente tutti i commensali.

Per scoprire altre ricette di Giusina, potete consultare il suo nuovo libro o visitare il suo sito web ufficiale. Non perdete le prossime puntate di “Giusina in cucina” per scoprire nuove e deliziose creazioni culinarie della tradizione siciliana. Buon appetito!

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