É sempre mezzogiorno | Ricetta torta glassata con confettura di albicocche di Natalia Cattelani

Il martedì è più dolce con Natalia Cattelani, la celebre cuoca emiliana che con le sue ricette ci conquista ogni settimana. Oggi vi proponiamo la sua squisita torta glassata con confettura di albicocche, un dolce casalingo che vi farà venire l’acquolina in bocca.

Gli ingredienti necessari sono: 350 g di farina 0, 120 g di zucchero, 180 g di burro, 300 g di confettura di albicocche, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 albumi, 100 g di zucchero e altri 100 g di confettura di albicocche.

Per preparare la frolla, lavorate il burro a pezzetti con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, il lievito per dolci e le uova, lavorando fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.

Una volta pronta, stendete la frolla con il mattarello e adagiatela all’interno di una tortiera imburrata e rivestita con carta forno. Spalmate sulla base la confettura di albicocche e coprite con la restante frolla grattugiata con una grattugia a fori grossi.

Per la copertura, montate a neve gli albumi con lo zucchero e spalmate la meringa ottenuta sulla superficie della torta. Con l’aiuto di un conetto, disegnate sulla meringa una griglia utilizzando la confettura di albicocche.

Infornate a 180° per circa 40 minuti e la vostra torta glassata con confettura di albicocche sarà pronta per essere gustata. Un dolce perfetto per ogni occasione, dal sapore autentico e irresistibile.

Ricordate di seguire le video ricette di Natalia Cattelani su RaiPlay e di tenere sempre a portata di mano questo ‘taccuino’ con le migliori ricette per deliziare il palato di famiglia e amici. É sempre mezzogiorno con Natalia Cattelani e i suoi dolci ci fanno compagnia in ogni momento della giornata. Buon appetito!

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