É sempre mezzogiorno | Ricetta plumcake con crema di nocciole di Natalia Cattelani

In questo martedì, finalmente primaverile, Natalia Cattelani ci delizia con una ricetta golosa e semplice da preparare: il plumcake con crema di nocciole. Natalia, cuoca emiliana esperta in dolci casalinghi, ci propone un dolce perfetto per la colazione o la merenda, che conquisterà tutti i palati.

Gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso plumcake sono: 300 g di farina 0, 70 g di fecola di patate, 150 g di zucchero semolato, 120 g di burro morbido, 110 ml di latte, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, vaniglia e 400 g di crema di nocciole. Per il crumble al cacao avremo bisogno di 20 g di farina 00, 20 g di burro, 20 g di zucchero, 10 g di cacao e 40 g di nocciole tostate, mentre per il crumble bianco occorreranno 40 g di farina, 20 g di burro, 20 g di zucchero e estratto di vaniglia.

Per preparare il crumble, mescoliamo gli ingredienti fino a ottenere delle briciole e mettiamole in frigorifero. Nel frattempo, prepariamo l’impasto del plumcake: lavoriamo il burro morbido con lo zucchero, aggiungiamo le uova una alla volta e continuiamo a montare. Setacciamo le polveri e aggiungiamole al composto alternandole al latte, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versiamo metà dell’impasto nello stampo da plumcake e formiamo un solco al centro. Inforniamo a 180° per 20 minuti, poi sforniamo e distribuiamo abbondante crema di nocciole sul solco ancora caldo. Copriamo con il restante impasto e aggiungiamo i crumble preparati. Inforniamo nuovamente a 180° per altri 30 minuti.

Il plumcake con crema di nocciole di Natalia Cattelani è pronto per essere gustato! Un dolce irresistibile che conquisterà tutti con la sua bontà e la sua semplicità. Potete trovare la ricetta completa e i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay, per replicare in casa questa prelibatezza. Buon appetito!

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