É sempre mezzogiorno | Ricetta paccheri golosi di Roberto Valbuzzi

Il cuoco piemontese Roberto Valbuzzi ci regala una deliziosa ricetta per il programma televisivo “É sempre mezzogiorno”: i paccheri golosi. Questo primo piatto è un mix di sapori intensi e avvolgenti che conquisteranno il palato di chiunque lo assaggi.

Gli ingredienti necessari per preparare i paccheri golosi sono i seguenti:
– 340 g di paccheri
– 5 cipolle rosse
– Concentrato di pomodoro
– Mezzo bicchiere di aceto di mele
– 3 cucchiai di zucchero
– Olio, sale e pepe
– 3 fette di pane raffermo
– Pecorino grattugiato
– Aglio
– Timo

Il procedimento per realizzare questo piatto è piuttosto semplice. Iniziamo tagliando il pane raffermo a dadini e lo facciamo soffriggere in padella con un filo d’olio. Una volta dorati, tritiamo grossolanamente il pane con il mixer e lo uniamo al pecorino grattugiato.

Nel frattempo, in un’altra padella, facciamo stufare le cipolle affettate con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio a fiamma dolce. Una volta appassite, aggiungiamo lo zucchero, l’aceto di mele e un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Lasciamo caramellare il tutto e, se necessario, aggiungiamo un po’ d’acqua per far stufare bene gli ingredienti.

Cuociamo i paccheri in abbondante acqua salata e una volta pronti, li saltiamo in padella con le cipolle e il pecorino grattugiato. Serviamo il piatto con sopra i crostini sbriciolati per dare un tocco croccante in più.

Le ricette di “É sempre mezzogiorno” sono disponibili su RaiPlay, dove potrai trovare ulteriori dettagli e video tutorial per realizzare i piatti proposti in trasmissione.

In conclusione, i paccheri golosi di Roberto Valbuzzi sono un piatto ricco di gusto e semplice da preparare, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Buon appetito!

Lascia un commento