É sempre mezzogiorno | Ricetta pizza caprese di Fulvio Marino

Titolo: É sempre mezzogiorno | Ricetta pizza caprese di Fulvio Marino

Il venerdì è il giorno della pizza per Fulvio Marino, il panettiere piemontese che oggi ci propone un classico della tradizione partenopea: la pizza caprese. Una ricetta semplice e gustosa, perfetta da preparare in casa per un pranzo o una cena all’insegna della tradizione italiana.

Ingredienti:
– 150 g di semola di grano duro
– 350 g di farina tipo 0
– 350 ml di acqua
– 3 g di lievito di birra fresco
– 40 g di olio extravergine di oliva
– 11 g di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare insieme la farina di grano tenero e la semola.
2. Aggiungere parte dell’acqua e mescolare con un cucchiaio.
3. Sbriciolare il lievito fresco e aggiungerlo all’impasto insieme al restante dell’acqua. Lavorare bene il composto.
4. Aggiungere il sale, l’acqua rimasta e impastare per alcuni minuti.
5. Incorporare l’olio extravergine di oliva e lavorare fino a farlo assorbire completamente.
6. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.

Una volta pronto l’impasto, potete procedere con la preparazione della pizza caprese seguendo i vostri gusti personali. Potete aggiungere pomodori freschi, mozzarella di bufala, basilico e un filo d’olio extravergine di oliva per un risultato davvero autentico e delizioso.

Ricordate di gustare la vostra pizza caprese di Fulvio Marino in compagnia di amici e familiari, magari accompagnata da un buon bicchiere di vino. Buon appetito!

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