L’arte culinaria italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua varietà di piatti e la sua bontà. Tra le specialità regionali più amate c’è la pizza, un piatto che non ha bisogno di presentazioni. Oggi vi propongo la ricetta della pizza favazza di Fulvio Marino, una prelibatezza tipica siciliana che vi conquisterà con il suo sapore unico.
Per preparare questa deliziosa pizza avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 500 g di farina di grano duro
– 350 ml di acqua
– 4 g di lievito di birra
– 1 cucchiaino di zucchero
– 11 g di sale
– 25 ml di olio extravergine d’oliva
Il procedimento è semplice ma richiede pazienza e cura. In una ciotola, mescolate la farina di grano duro con gran parte dell’acqua fino ad ottenere un impasto grossolano. Lasciate riposare per mezz’ora. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato, un po’ d’acqua e lavorate l’impasto. Aggiungete lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta e lavorate per circa 10 minuti. Infine, aggiungete l’olio e impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 12 ore in frigorifero.
Una volta trascorse le ore di lievitazione, prendete l’impasto e stendetelo su una teglia, creando la forma classica della pizza. Aggiungete i condimenti che preferite e infornate a 200°C per circa 20 minuti o fino a quando la pizza sarà dorata e croccante.
La pizza favazza di Fulvio Marino è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà. Vi consiglio di accompagnarla con un buon bicchiere di vino rosso siciliano per esaltare ancora di più i sapori autentici di questa specialità.
Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare questa prelibatezza siciliana per deliziare il palato di famiglia e amici. Buon appetito!
