É sempre mezzogiorno | Ricetta frittura alla pizzaiola di gemelli Billi

In questo giovedì Santo, che anticipa il venerdì di passione, i gemelli Billi portano una ventata di allegria con la loro ricetta originale: la frittura alla pizzaiola. Questo antipasto piemontese è un mix di sapori e ingredienti che conquista il palato di chiunque lo assaggi.

Gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza sono: 300 ml di latte, 300 g di farina 00, 50 g di burro, sale, prosciutto cotto, provolone, formaggio grattugiato, besciamella, spianata calabra, zola, brie, provola affumicata, taleggio, salsa al pomodoro, mozzarella, basilico, uova, pangrattato, passata di pomodoro, cipolla in polvere, origano, paprika dolce, olio per friggere e olio extravergine di oliva.

Il procedimento per preparare la frittura alla pizzaiola è piuttosto semplice. Iniziate scaldando il latte con il burro e il sale in un pentolino, aggiungendo poi la farina e mescolando fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate raffreddare.

Per la panatura, mescolate il pangrattato con la paprika, l’origano, la cipolla essiccata, il formaggio grattugiato e la passata di pomodoro. Preparate i diversi ripieni mescolando gli ingredienti e farciteli tra due dischi di impasto. Sigillate bene i bordi con una forchetta, passate i fagottini nell’uovo sbattuto e nella panatura alla pizzaiola, quindi friggete in olio caldo fino a doratura.

Questa ricetta dei gemelli Billi è un’esplosione di sapori e profumi che conquisterà tutti i commensali. Potete trovare i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay per rivivere la magia di questa preparazione culinaria. Buon appetito!

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