Mauro e Mattia Improta, noti per il loro primo libro di ricette Napul’è, sono pronti a conquistare le cucine del mezzogiorno con una ricetta deliziosa e innovativa: il soutè di verdure con pollo e zenzero. Questo piatto, realizzato da Mattia, unisce sapori e profumi in modo armonioso e gustoso, perfetto per un pranzo leggero e saporito.
Gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza sono: 400 g di petto di pollo, 1 carota, 2 zucchine, 1 costa di sedano, 100 g di friggitelli, 10 patate novelle, 1 peperone, 2 cipollotti, 60 g di mandorle, 100 ml di salsa di soia, 100 ml di latte di mandorla, 40 g di farina 00, 20 g di paprika dolce, 30 g di semi di sesamo, 1 limone, 2 avocado, zenzero, sale e olio.
Il procedimento per preparare questo delizioso piatto inizia tagliando il petto di pollo a straccetti e mettendoli in una ciotola. Successivamente, si uniscono al pollo il latte di mandorle, la salsa di soia, il succo di limone e lo zenzero fresco, mescolando bene il tutto e lasciando marinare in frigorifero per almeno un’ora. Dopodiché si scola il pollo e lo si infarina, per poi rosolarlo in padella insieme alla paprika e parte dei succhi di marinatura.
Per preparare il soutè di verdure, si tagliano le verdure a listarelle e si fanno rosolare in padella con olio e uno spicchio d’aglio. Si aggiunge dello zenzero fresco a fettine sottili e si regola di sale, lasciando cuocere fino a quando le verdure sono croccanti. Si friggono le patate novelle tagliate a spicchi e si uniscono alle verdure insieme alle mandorle tostate. Infine, si aggiunge il pollo e si salta il tutto con un filo di salsa di soia.
Il piatto viene servito con avocado a fette e semi di sesamo, per un tocco di freschezza e croccantezza in più. Questo soutè di verdure con pollo e zenzero è un mix di sapori che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Una ricetta innovativa e gustosa, perfetta per un pranzo leggero e salutare. Buon appetito!
