Cucina

Il cuoco campano Antonio Paolino ci delizia con una ricetta estiva e fresca: la crostata fredda al limone. Perfetta per rinfrescare le nostre giornate più calde, questo dolce è un mix di sapori delicati e gustosi che conquisteranno il palato di tutti. Per preparare questa deliziosa crostata avremo bisogno dei seguenti ingredienti: Base: – 350 … Leggi tutto

“É sempre mezzogiorno | Ricetta tortelloni alle ortiche di Daniele Persegani” Si avvicina la fine dell’anno e per Giovanna Civitillo, l’allieva ribelle del prof Daniele Persegani, è arrivato il momento degli esami. Oggi imparerà una ricetta fondamentale della cucina nostrana: i tortelloni alle ortiche. Ingredienti: – Sfoglia: 300 g di farina, 2 uova, 70 g … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno e oggi i gemelli Billi ci deliziano con una ricetta particolare: i krapfen al ragù. Questo lievitato salato e fritto di ispirazione siciliana è perfetto per un pranzo ricco di sapore e allegria. Per preparare i krapfen avremo bisogno di farina 0 e farina 00, lievito di birra, uovo, acqua, miele, yogurt … Leggi tutto

Il giovane chef David Fiordigiglio ha fatto il suo ritorno sullo schermo con una ricetta che farà venire l’acquolina in bocca a tutti gli amanti della cucina italiana: la cotoletta alla milanese. Con anni di esperienza alle spalle e il soprannome di ‘cuoco scienziato’, Fiordigiglio ha preparato una versione rivisitata di questo classico piatto. Gli … Leggi tutto

L’arte della pizza è una tradizione che affonda le sue radici nella cultura italiana. E tra i tanti chef che si sono distinti nel mondo della pizza c’è Fulvio Marino, il panettiere piemontese che con le sue creazioni ha conquistato il palato di molti. Una delle sue creazioni più apprezzate è la pizza al mattarello, … Leggi tutto

Le ricette di casa Persia: crostata pere e cioccolato Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network “Le ricette di casa Persia”, dedicata alla cucina ‘di casa’ della nota attrice comica Valentina Persia, abbiamo assistito alla preparazione di una deliziosa crostata pere e cioccolato. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento. Ingredienti: – … Leggi tutto

L’estate si avvicina e con essa tornano le giornate di sole e di allegria. In particolare, nel mezzogiorno di Rai1 e in Romagna, l’atmosfera estiva si fa sentire e la zia Cri ha deciso di preparare un piatto classico della tradizione romagnola in una versione ancora più golosa: il Cassone Caplèt. Per realizzare questa delizia … Leggi tutto

Nel cuore della bella stagione, Mauro e Mattia Improta si lasciano ispirare dal mare di Napoli per creare un piatto fresco e gustoso: l’insalata di mare. Con ingredienti freschissimi e genuini, i due cuochi campani portano in tavola un piatto che evoca i profumi e i sapori del mare. Gli ingredienti necessari per preparare questa … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno | Ricetta crostata di frutta fresca di Sal De Riso Sal De Riso, il noto pasticcere campano, ha regalato ai telespettatori di “É sempre mezzogiorno” una deliziosa ricetta: la crostata di frutta fresca. Un classico della pasticceria italiana rivisitato in chiave moderna e irresistibile. Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza: … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno è il programma di Rai1 che ci accompagna nel mezzogiorno con ricette golose e divertenti. Questa volta, Daniele Persegani ci ha deliziato con la sua ricetta dei crock e roll, un piatto che unisce sapori intensi e croccanti. Gli ingredienti necessari per preparare i crock e roll sono: farina, acqua fredda, lievito … Leggi tutto

L’articolo intitolato “È sempre mezzogiorno | Ricetta pagnotta al farro di Fulvio Marino” ci porta alla scoperta di una deliziosa pagnotta preparata con farina di farro, seguendo le istruzioni del famoso chef Fulvio Marino. Prima di presentare la ricetta, Marino ci offre una breve lezione sulla differenza tra i diversi cereali, approfondendo il tema con … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno e la primavera si fa sentire, nonostante il freddo e l’umidità di questo martedì uggioso. Ma c’è qualcosa di speciale nel menu di oggi, qualcosa che risveglia i sensi e fa brillare gli occhi: la torta ai frutti rossi di Natalia Cattelani. Questa pasticcera amatoriale ci guida passo dopo passo nella preparazione … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno, anche quando il sole non splende e fa freddo anche nella calda Sicilia. Giusina Battaglia, chef e conduttrice televisiva, non si lascia scoraggiare dalle temperature rigide e porta un po’ di calore e tradizione nelle cucine di Milano con la sua ricetta antichissima dei mulinciani sciatri e matri. Le melanzane sono le … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno | Ricetta ciao ciao carciofi di Gian Piero Fava Un trionfo di carciofi, per la gioia di Evelina, anticipa l’ingresso in cucina di Gian Piero Fava. Il cuoco romano, oggi, celebra uno degli ortaggi protagonisti della cucina capitolina, preparando tre ricette a base di carciofi. Tra queste, la deliziosa e originale ricetta … Leggi tutto

Ogni martedì, gli spettatori di “É sempre mezzogiorno” sono abituati ad essere intrattenuti da Angela Frenda con i suoi racconti affascinanti. Questa settimana, però, c’è una novità: Daniele Persegani si unisce a lei per preparare un piatto speciale per il divulgatore scientifico Piero Angela. Si tratta dei vol au vent, un piatto di origine francese … Leggi tutto

Il pan carrè di Fulvio Marino è una deliziosa ricetta di panificazione internazionale che vi sorprenderà con la sua bontà. Ecco come preparare questo squisito pane in casa. **Ingredienti:** – 750 g di farina tipo 0 – 11 g di lievito di birra fresco – 420 ml di acqua – 40 g di miele – … Leggi tutto

In questo lunedì grigio e freddo, Daniele Persegani ci regala un tocco di dolcezza e colore con la sua versione inedita del classico tiramisù: il tiramisù ai frutti di bosco. Una delizia per il palato e per gli occhi, che ci ricorda che anche in una giornata uggiosa c’è sempre spazio per un po’ di … Leggi tutto

Antonella Ricci ha stupito gli spettatori di “È sempre mezzogiorno” con una deliziosa ricetta di linguine alla polpa di granchio. Questo primo piatto veloce e dal profumo di mare è perfetto per un pranzo o una cena ricca di sapori. Gli ingredienti necessari per preparare le linguine alla polpa di granchio sono i seguenti: – … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno e il menu proposto da Fabio Potenzano ci fa sentire già in primavera, nonostante il tempo non sembri essere d’accordo. Il secondo piatto che ci propone è un delizioso arrosto alle erbe con millefoglie di verdura, perfetto per questa stagione di transizione. Gli ingredienti necessari per preparare questo piatto sono: 800 g … Leggi tutto

La primavera è finalmente arrivata, ma il freddo persiste ancora in molte regioni d’Italia. Tuttavia, questo non ci impedisce di godere dei sapori freschi e colorati che caratterizzano questa stagione. Oggi, Sergio Barzetti ci propone una deliziosa ricetta di riso rosso con verdure primavera, perfetta per un pranzo leggero e gustoso. Per preparare questa ricetta … Leggi tutto

Il panino con le crocchè di Fulvio Marino è una deliziosa ricetta che ci riporta il calore della Sicilia, anche in un lunedì di primavera insolitamente freddo. Il panettiere piemontese ci regala un piatto super farcito e goloso, perfetto per un pranzo ricco e sostanzioso. Gli ingredienti necessari per preparare questo appetitoso panino sono i … Leggi tutto

Nell’ultima puntata della settimana, che coincide anche con l’ultima puntata di The Voice per questa stagione, Chloe Facchini ha proposto una deliziosa ricetta per celebrare questo traguardo: la torta salata Primavera. Una preparazione ricca di verdure di stagione e dal sapore fresco e leggero, perfetta per un pranzo primaverile in compagnia. Per realizzare la base … Leggi tutto

Oggi vi propongo una ricetta deliziosa e scenografica, perfetta per chi ama i dolci freschi e golosi: la crostata morbida di frutta fresca di Daniele Persegani. Questo dolce è semplice da preparare ma di grande effetto, ideale per stupire i vostri ospiti con una presentazione colorata e accattivante. Ingredienti: – 100 g di fecola – … Leggi tutto

Antonio Paolino è un cuoco campano dal talento innato e dalla voce melodiosa che incanta il pubblico ogni giorno con le sue ricette gustose e originali. Questa volta ci delizia con la preparazione dei conchiglioni ripieni, un primo piatto ricco e saporito che conquisterà il palato di tutti. Gli ingredienti necessari per questa deliziosa ricetta … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno | Ricetta coniglio all’ischitana di David Fiordigiglio In un’epoca in cui la frenesia quotidiana sembra dominare le nostre vite, c’è chi riesce a ritagliarsi un momento di tranquillità per tornare alle radici e dedicarsi alla cucina. È il caso di David Fiordigiglio, giovane chef dal talento innato, che nonostante i mille impegni … Leggi tutto

L’arte culinaria italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua varietà di piatti e la sua bontà. Tra le specialità regionali più amate c’è la pizza, un piatto che non ha bisogno di presentazioni. Oggi vi propongo la ricetta della pizza favazza di Fulvio Marino, una prelibatezza tipica siciliana che vi conquisterà con … Leggi tutto

I Fatti Vostri | Ricetta pesche dolci di Prato di Ernst Knam Nella puntata del venerdì di “I fatti Vostri”, il celebre programma del mattino di Raidue condotto da Tiberio Timperi ed Anna Falchi, c’è uno spazio dedicato alla pasticceria. In questa occasione, il cioccolatiere Ernst Knam, affiancato dalla moglie, propone la sua preziosa ricetta … Leggi tutto

Oggi vi parleremo di una deliziosa ricetta di torta cocco mango e lampone creata da Sal De Riso, il rinomato pasticcere partenopeo che ogni settimana dedica uno dei suoi dolci ad un telespettatore. Questa volta, il dolce è dedicato alla nonna Anna, membro di una famiglia numerosa che sicuramente apprezzerà questa prelibatezza. Per preparare questa … Leggi tutto

Barbara De Nigris, la famosa chef italiana, torna alla ribalta con una nuova ricetta che unisce la tradizione delle sue montagne con un tocco estivo e innovativo. Dopo un romantico soggiorno a Parigi, dove ha potuto assaporare i piatti più raffinati della cucina francese, Barbara decide di tornare alle sue radici e preparare i canederli … Leggi tutto

Le quasi arepas di Fulvio Marino sono una deliziosa interpretazione italiana di una specialità venezuelana. Questa ricetta, tratta dalla trasmissione “É sempre mezzogiorno”, vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste gustose pietanze. Per preparare le quasi arepas avrete bisogno dei seguenti ingredienti: – 100 g di farina di mais bianco – 300 ml … Leggi tutto