É sempre mezzogiorno | Ricetta crostata di frutta fresca di Sal De Riso
Sal De Riso, il noto pasticcere campano, ha regalato ai telespettatori di “É sempre mezzogiorno” una deliziosa ricetta: la crostata di frutta fresca. Un classico della pasticceria italiana rivisitato in chiave moderna e irresistibile.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza:
– Pan di Spagna alla vaniglia
– Bagna alla vaniglia
– Pasta frolla alla vaniglia: farina 00, zucchero, burro, tuorli, uova, vaniglia, scorza di limone, sale
– Gelatina di frutta: albicocche, fragole, pesche, succo d’arancia, banane, zucchero, gelatina in polvere, acqua
– Crema pasticcera: latte, panna, tuorli, zucchero, amido di mais, vaniglia, sale, scorza di limone
– Crema chantilly all’italiana: crema pasticcera, panna montata, zucchero
– Frutta fresca
– Gelatina neutra
Il procedimento dettagliato per preparare questa crostata di frutta fresca prevede la realizzazione della pasta frolla, della gelatina di frutta, della crema pasticcera e della crema chantilly all’italiana. Una volta pronte queste basi, si potrà procedere con il montaggio della crostata, decorandola con la frutta fresca e una spolverata di gelatina neutra.
Le ricette di Sal De Riso sono sempre un successo e questa crostata di frutta fresca non fa eccezione. Perfetta per una merenda golosa o come dessert dopo un pranzo estivo, conquisterà tutti con il suo mix di sapori e consistenze.
Se volete provare a realizzare questa delizia a casa vostra, potete trovare il video della ricetta completa su RaiPlay. Seguite passo dopo passo le istruzioni del maestro pasticcere e regalatevi un momento di dolcezza e piacere.
Non c’è niente di meglio di una fetta di crostata di frutta fresca di Sal De Riso per rendere speciale ogni momento della giornata. Buon appetito!
