Sei alla ricerca di una ricetta gustosa e originale da preparare per il pranzo? Daniele Persegani, il cuoco emiliano noto per il suo tocco di follia in cucina, ci propone oggi lo sformato di ricotta e verdure, un antipasto che conquisterà il palato di tutti.
**Ingredienti:**
– 700 g di ricotta
– 5 uova
– 150 g di formaggio grattugiato
– 150 g di prosciutto cotto
– Burro
– Pangrattato
– Sale e pepe
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 peperone verde
– 1 carota
– 1 cipollotto
– 100 g di piselli
– 2 tomini
– Olio
– Sale e pepe
**Procedimento:**
1. Pulire i peperoni e tagliarli a dadini. Rosolarli in padella con un filo d’olio insieme alla carota, al cipollotto e ai piselli. Una volta morbidi, lasciarli raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta, il prosciutto cotto a dadini, il formaggio grattugiato e le uova. Aggiungere le verdure spadellate e mescolare bene.
3. Imburrare uno stampo a cupola o una tortiera e cospargerlo con il pangrattato. Versare il composto di ricotta e verdure e livellarlo.
4. Cuocere in forno statico a 170°C per 40-45 minuti.
5. Sformare e servire con i tomini sciolti al microonde.
Non perdere i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Questo articolo è solo un taccuino di ricette interessanti e non è il sito ufficiale delle trasmissioni. Le immagini sono tratte dai siti ufficiali dei programmi.
Prepara lo sformato di ricotta e verdure di Daniele Persegani e delizia i tuoi commensali con un piatto originale e gustoso. Buon appetito!
