É sempre mezzogiorno con Fabio Potenzano, il cuoco che ci porta in giro per la Sicilia, nel cuore del Mediterraneo, per preparare ricette gustose e ricche di sapori autentici. Oggi ci delizia con un secondo piatto a base di carne bianca: i cilindri croccanti e tagliatelle di verdure.
Per preparare questa delizia avremo bisogno di 4 fettine di pollo, pomodori secchi, olive taggiasche, timo fresco, farina, uova, pane grattugiato, corn flakes, semi di sesamo, olio di semi, sale e pepe. Per le tagliatelle di verdure avremo a disposizione carote di diversi colori, zucchine, cavolo cappuccio rosso, acqua, aceto di vino rosso e sale. Infine, per la maionese saporita, ci serviranno maionese, capperi, cetriolini e prezzemolo.
Il procedimento è semplice ma ricco di passaggi. Innanzitutto, disporremo le fettine di pollo sulla pellicola e le batteremo per assottigliarle. Le condiremo con pomodori secchi, olive taggiasche e timo, arrotoleremo il pollo sul ripieno per creare degli involtini che andremo a friggere in una pastella di farina, uova e pane grattugiato.
Come contorno, prepareremo delle tagliatelle di verdure con carote, zucchine e cavolo cappuccio rosso marinate in aceto di vino rosso. Inoltre, prepareremo una maionese saporita con capperi, cetriolini e prezzemolo, da servire a parte.
Gli involtini croccanti e le tagliatelle di verdure saranno un piatto completo e gustoso, perfetto per una cena in compagnia o per una cena speciale. Potrete trovare il video di questa ricetta e tante altre su RaiPlay.
In conclusione, É sempre mezzogiorno con Fabio Potenzano è un viaggio culinario alla scoperta dei sapori autentici della Sicilia, dove la tradizione si unisce alla creatività per creare piatti unici e indimenticabili. Buon appetito!
