Il weekend è ormai alle porte e cosa c’è di meglio che concluderlo con una deliziosa torta gelato preparata da Daniele Persegani? Il noto cuoco emiliano ci propone una ricetta che farà felici grandi e piccini, perfetta per trascorrere momenti speciali in famiglia.
Per realizzare questa golosissima torta gelato avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la base al cioccolato:
– 3 uova
– 100 g di zucchero
– 100 g di cioccolato fondente
– 70 g di burro
– 60 g di fecola
– Vaniglia
Per la base alla nocciola:
– 3 uova
– 100 g di zucchero
– 60 g di fecola
– 60 g di polvere di nocciole
– Vaniglia
Inoltre serviranno:
– 750 g di gelato alla nocciola
– 60 g di granella di nocciole
– 70 g di amarene sciroppate
– 100 g di cioccolato fondente
– 200 g di cioccolato fondente
– 200 g di panna
– Granella di nocciole
– Panna montata
– Amarene per decorare
Il procedimento per realizzare questa squisita torta gelato è semplice ma richiede un po’ di pazienza:
1. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, poi aggiungere la vaniglia e la fecola setacciata.
2. Dividere il composto in due ciotole e aggiungere il cioccolato fuso e il burro in una metà, e la polvere di nocciole nell’altra.
3. Versare i due impasti su due placche da forno e cuocere in forno caldo a 180° per 18-20 minuti.
4. Una volta freddi, tagliare i dischi e comporre la torta alternando strati di base al cioccolato e alla nocciola con gelato, granella di nocciole, amarene e cioccolato fondente fuso.
5. Mettere in freezer per far solidificare il tutto.
6. Preparare la copertura al cioccolato e nocciole facendo bollire la panna e unendo il cioccolato tritato e la granella di nocciole.
7. Sformare la torta e versare la copertura sopra di essa, lasciando rapprendere in freezer.
8. Decorare la torta con panna montata e amarene.
Questa torta gelato di Daniele Persegani è un’esplosione di gusto e freschezza, perfetta per concludere il weekend in dolcezza. Non resta che provare a prepararla e deliziare il palato di tutti i vostri cari. Buon appetito!
