La ricetta delle frappe di Sara Papa è perfetta per preparare dei deliziosi dolci di Carnevale. Sara Papa, esperta di panificazione e lievito madre, ha condiviso la sua ricetta durante una puntata del programma “Geo” su Rai3. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per realizzare queste gustose frappe.
Ingredienti:
– 350 g di farina 1 bio
– 60 g di birra scura artigianale
– 2 uova
– 30 g di zucchero
– 2 g di lievito per dolci
– 2 g di sale
– olio per friggere
Procedimento:
1. Iniziamo mescolando la farina con lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
2. Aggiungiamo le uova intere e cominciamo a mescolare.
3. Aggiungiamo la birra e lavoriamo l’impasto fino a formare un panetto omogeneo e compatto.
4. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lasciamo riposare per mezz’ora (questo passaggio è opzionale).
5. Stendiamo l’impasto con una sfogliatrice, fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
6. Ritagliamo le frappe con una rotella dentellata o con un coltello.
7. Friggiamo le frappe in abbondante olio caldo a 170°C, fino a quando saranno dorate e croccanti.
8. Scoliamo le frappe su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
9. Serviamo le frappe spolverizzate con zucchero a velo o con una glassa al cioccolato, se preferiamo.
Le frappe di Sara Papa sono un dolce tradizionale e goloso, perfetto per celebrare il Carnevale. Seguendo questi semplici passaggi potrai preparare delle frappe croccanti e irresistibili, da gustare in compagnia di amici e familiari. Buon appetito!
Fonte: [RicetteinTV](https://www.ricetteintv.com/geo-frappe-alla-birra-di-sara-papa/frappe-4/)
