Giusina in cucina è il programma di Food Network che porta in televisione la cucina siciliana preparata in maniera semplice e casalinga da Giusina Battaglia, giornalista ed esperta di cucina. In una delle nuove puntate in onda sabato 24 febbraio alle 15:45 sul canale 33, Giusina ha svelato la sua ricetta dei totomè di Ravanusa, un piatto tipico siciliano che conquisterà sicuramente il palato di chiunque lo assaggi.
Gli ingredienti necessari per preparare i totomè di Ravanusa sono: 500 g di farina 00 di Maiorca, 250 ml di acqua, 250 ml di latte, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 uova, zucchero a velo, miele, cannella e olio per friggere.
Il procedimento per realizzare questa deliziosa ricetta inizia mescolando l’acqua e il latte in una pentola e aggiungendo metà della farina a freddo. Successivamente, si accende il fuoco e si continua a mescolare finché il composto sta per addensarsi, quindi si aggiunge l’olio e la restante farina. Si mescola sul fuoco fino a formare una palla che si stacca dalla pentola.
A questo punto, si trasferisce l’impasto in una planetaria e si inizia a mescolare con la foglia. Una volta che il composto si è intiepidito, si aggiunge un uovo per volta e lo zucchero, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Si prelevano delle noci di impasto che vengono allungate tra le mani e tuffate direttamente nell’olio caldo (a 170°) e profondo. Si lasciano friggere fino a doratura, quindi si scolano su carta assorbente e si dispongono sul piatto da portata.
I totomè di Ravanusa vengono infine conditi con zucchero a velo, cannella se gradita ed abbondante miele, per un tocco di dolcezza in più. Questo piatto è perfetto da gustare come dessert o come merenda, accompagnato magari da una tazza di tè o caffè.
Se siete appassionati di cucina siciliana o se volete semplicemente provare qualcosa di nuovo e gustoso, non perdete la ricetta dei totomè di Ravanusa di Giusina Battaglia. Potrete trovare altre ricette interessanti nel suo nuovo libro e sul suo sito web giusinaincucina.com. E se volete rivedere le puntate precedenti di Giusina in cucina, potete farlo sui siti ufficiali di streaming dei programmi come RaiPlay e Discovery Plus.
In conclusione, Giusina in cucina è il programma ideale per scoprire e imparare a cucinare piatti tradizionali siciliani in modo semplice e gustoso. Seguite le ricette di Giusina e lasciatevi conquistare dai sapori autentici della cucina siciliana. Buon appetito!
