Nel corso dell’ultima puntata di “Nel forno di casa tua” su Food Network, il famoso panettiere Fulvio Marino ha condiviso con il pubblico la sua ricetta segreta per preparare delle deliziose donuts al forno. Con ingredienti semplici e passaggi chiari, anche i meno esperti in cucina potranno cimentarsi nella preparazione di questo dolce goloso.
Per realizzare le donuts al forno di Fulvio Marino avremo bisogno di 500g di farina 0, 10g di lievito di birra fresco, 100g di zucchero, 200g di uova, 60g di latte, 30g di acqua, vaniglia, 18g di sale, 80g di burro, uovo per lucidare, glassa al cioccolato e zuccherini per la decorazione.
Il procedimento inizia mescolando farina, uova e acqua in una ciotola, aggiungendo poi il lievito fresco sbriciolato e l’acqua rimasta. Successivamente si incorporano zucchero, latte, sale e vaniglia, impastando il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea. A questo punto si aggiunge il burro a pezzetti, lavorandolo bene nell’impasto. Dopo aver coperto l’impasto, si lascia lievitare in frigorifero per 12 ore.
Trascorso il tempo di riposo, si stende l’impasto freddo su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Si ritagliano dei dischi di 10 cm di diametro e si praticano dei fori al centro con un tondino da 3 cm circa. Le ciambelle vanno poi posizionate su una teglia con carta forno, lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente e spennellate con l’uovo sbattuto.
Infine, le donuts vanno cotte in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando risultano dorate. Una volta raffreddate, si possono intingere nella glassa al cioccolato fuso e decorare con zuccherini colorati.
Le donuts al forno di Fulvio Marino sono un dolce semplice da preparare ma dal risultato goloso, perfetto da gustare in ogni momento della giornata. Seguendo attentamente i passaggi indicati e utilizzando ingredienti di qualità, potrete regalare a voi stessi e ai vostri cari un’esperienza di gusto unica e indimenticabile. Buon appetito!
