In questo grigio martedì di fine febbraio, in attesa di ritrovare la primavera fuori dalle finestre, il dolce di Natalia Cattelani ci corre in aiuto, regalandoci un attimo di conforto e di gioia. La cuoca emiliana, provetta pasticcera, oggi ci propone una torta mille righe.

Questa torta è un tripudio di sapori e colori, perfetta per allietare le grigie giornate invernali. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili: farina, mascarpone (o ricotta), zucchero, uova, lievito per dolci, vaniglia, cacao amaro, gocce di cioccolato, panna, crema alle nocciole, latte, granella di zucchero e altro cioccolato per decorare.

Il procedimento è altrettanto semplice e divertente. Si inizia mescolando gli ingredienti per l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Successivamente si divide l’impasto a metà e si aggiunge il cacao in polvere a una delle due parti. Si formano poi dei serpentelli con entrambi gli impasti e si dispongono all’interno di una tortiera quadrata alternando i due colori.

Dopo aver spennellato con il latte e distribuito la granella di zucchero sulla superficie, la torta va infornata a 180° per circa 30 minuti. Nel frattempo si prepara la crema, montando mascarpone e panna e dividendo il composto in due ciotole. In una si aggiunge la crema di nocciole, nell’altra lo zucchero a velo.

Una volta pronta, la torta mille righe va decorata con gocce di cioccolato e servita in tavola per deliziare il palato di tutti i commensali. Un dolce che sa di casa, di tradizione e di calore, perfetto per riunire la famiglia attorno a un momento di dolcezza e condivisione.

Le ricette di Natalia Cattelani sono sempre un successo e questa torta mille righe non fa eccezione. Un’esplosione di profumi e sapori che riesce a riscaldare il cuore anche nelle giornate più fredde e grigie. Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare questo delizioso dolce per sorprendere i vostri cari. Buon appetito!