Nel giorno delle donne, zia Cri ha preparato una deliziosa cheesecake mimosa salata per festeggiare in grande stile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo speciale o per un buffet festoso.
Gli ingredienti necessari sono:
– 170 g di taralli
– 60 g di mandorle
– 90 g di burro
– 1 mazzo di asparagi
– 250 ml di panna
– 250 g di ricotta
– 250 g di formaggio spalmabile
– 15 g di gelatina
– Sale e pepe
– 2 uova sode
– 2 tuorli sodi
– 6 asparagi
– 200 g di mandorle a lamelle
Per preparare questa deliziosa cheesecake, iniziate frullando i taralli e le mandorle nel mixer. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene. Trasferite il composto nella base di una tortiera e compattate con un cucchiaio. Mettete in frigorifero per 10 minuti.
Per la crema, mescolate la ricotta, il formaggio spalmabile e la panna. Sciogliete la gelatina in un po’ di panna e aggiungetela alla crema. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete gli asparagi lessati e tagliati a pezzetti.
Versate la crema sulla base e livellate bene. Mettete in frigorifero per qualche ora. Decorate con le punte degli asparagi, le uova sode e i tuorli sodi sbriciolati.
Questa cheesecake mimosa salata è un piatto elegante e gustoso, perfetto per celebrare le donne e deliziare i vostri ospiti. Seguite passo dopo passo la ricetta di zia Cri e preparate un piatto unico e originale. Buon appetito!
