Il programma televisivo “È sempre mezzogiorno” ha regalato ai suoi spettatori una deliziosa ricetta preparata da Chloe Facchini, cuoca emiliana nota per la sua determinazione e coraggio. In questa occasione, Chloe ha proposto una ricetta di sedanini con salsa di carciofi, provola e patate, perfetta per un pranzo gustoso e ricco di sapori.
Gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza sono: 400g di sedanini, 6 carciofi, 250g di provola affumicata, 300ml di brodo vegetale, 1 cipolla, 2 patate, 1 spicchio d’aglio, timo e rosmarino.
Il procedimento inizia con la preparazione della salsa: in una padella, si fa rosolare la cipolla affettata con un filo d’olio, quindi si aggiungono i carciofi puliti e affettati sottilmente e si lasciano rosolare per circa 10 minuti. Successivamente si aggiunge il brodo, si copre e si lascia cuocere per altri 15 minuti. Una volta cotti, i carciofi vengono trasferiti in un mixer e frullati fino a ottenere una crema omogenea.
In una padella a parte, si scalda un filo d’olio con l’aglio tritato e si uniscono le patate tagliate a dadini piccoli e un carciofo tagliato a fettine. Si lascia cuocere per circa 10 minuti fino a quando le patate saranno morbide.
A questo punto, si scola la pasta e si saltano in padella con le patate e la provola a pezzettoni. Dopo alcuni minuti, si aggiunge la crema di carciofi e si continua a saltare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Questa ricetta è un connubio perfetto di sapori e consistenze, ideale per un pranzo speciale o per sorprendere i propri ospiti con un piatto unico e gustoso. Potete trovare il video completo della preparazione su RaiPlay, per seguire passo dopo passo la realizzazione di questa delizia culinaria firmata da Chloe Facchini.
In conclusione, la ricetta dei sedanini con salsa di carciofi, provola e patate rappresenta un’eccellente proposta culinaria da includere nel vostro repertorio di piatti preferiti. Provate a prepararla e lasciatevi conquistare dai sapori autentici e genuini di questo piatto tradizionale rivisitato con creatività e maestria da Chloe Facchini. Buon appetito!
