Nelle nuove puntate della serie di Food Network “Giusina in cucina”, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ha condiviso con il pubblico la sua ricetta dei biscotti accene di Alimena, un dolce tipico della tradizione siciliana. Questi biscotti sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, accompagnati da una tazza di tè o caffè.

Giusina ha svelato tutti i segreti per preparare questi deliziosi dolci in maniera semplice e casalinga. Gli ingredienti necessari sono facilmente reperibili e il procedimento è alla portata di tutti.

Per preparare i biscotti accene di Alimena, avremo bisogno di:

– 500 g di farina 00
– 180 g di zucchero
– 125 g di strutto
– 125 ml di latte
– 2 uova
– 7 g di ammoniaca per dolci

Per la glassa:

– 250 g di zucchero a velo
– acqua
– 2 cucchiai di succo di limone
– 2 albumi

Per iniziare, in una ciotola mescoliamo la farina, le uova, lo strutto e iniziamo ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo lo zucchero, l’ammoniaca per dolci e il latte, continuando a lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per un’ora.

Successivamente, preleviamo un po’ di impasto e diamo forma ai biscotti, creando dei serpentelli spessi circa 2 cm e lunghi circa 10 cm, a forma di ferro di cavallo. Disponiamo i biscotti sulla teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti.

Per la glassa, lavoriamo gli albumi con lo zucchero a velo e il succo di limone, aggiungendo acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata. Intingiamo la superficie dei biscotti nella glassa e spolveriamo con zuccherini colorati.

I biscotti accene di Alimena sono pronti per essere gustati e condivisi con amici e familiari. Questa ricetta è solo una delle tante proposte da Giusina Battaglia, che potete trovare nel suo nuovo libro e sul suo sito web.

Non perdete le prossime puntate di “Giusina in cucina” su Food Network, per scoprire altre deliziose ricette della tradizione siciliana e non solo. Buon appetito!