É sempre mezzogiorno | Ricetta polpette dell’amore di zia Cri

É sempre mezzogiorno e la cucina di zia Cri si riempie di profumi e sapori irresistibili. Oggi ci delizia con una ricetta speciale, un piatto che porta con sé tutto l’amore e i ricordi di famiglia: le polpette dell’amore.

Le polpette dell’amore sono un piatto che zia Cri ha imparato dalla madre, una ricetta che il papà amava particolarmente. Un piatto che sa di casa, di tradizione, di calore familiare. E proprio per questo motivo, prepararlo è un gesto di amore e di condivisione.

Gli ingredienti per le polpette dell’amore sono semplici e genuini: 600 g di carne mista macinata, zucchine, uova, formaggio grattugiato, pane raffermo, pangrattato, latte, aglio, scorza di limone, prezzemolo, olio, sale e pepe. Per la salsa, serve passata di pomodoro, piselli, aglio, cipollotto, olio, sale e pepe.

Per preparare le polpette, zia Cri inizia con la salsa: soffrigge cipollotto e aglio tritati in padella con un filo d’olio, aggiunge i piselli e la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e lascia cuocere lentamente. Nel frattempo, prepara le polpette mescolando la carne macinata con formaggio, pane ammollato nel latte, uovo, aglio, scorza di limone, prezzemolo, sale e pepe. Lascia riposare l’impasto in frigorifero, poi forma le polpette e le rosola in padella con un filo d’olio.

Una volta rosolate, zia Cri aggiunge le polpette al sugo di piselli e lascia cuocere per un po’. Il profumo che si diffonde in cucina è irresistibile, e l’attesa diventa ancora più piacevole.

Le polpette dell’amore sono pronte per essere gustate, magari accompagnate da un contorno di verdure di stagione o una fresca insalata. Un piatto che sa di famiglia, di tradizione, di amore. E che, grazie alla passione e alla maestria di zia Cri, si trasforma in un vero e proprio capolavoro culinario.

Se volete provare a preparare le polpette dell’amore di zia Cri, non perdetevi i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. E ricordate, in cucina l’importante è metterci amore, perché come dice zia Cri, la vera magia si sprigiona quando si cucina con il cuore. Buon appetito!