La torta di rose sfogliate è un antipasto scenografico e gustoso, perfetto per arricchire il menu di ogni occasione. La ricetta è stata ideata da Daniele Persegani, alfiere della buona cucina, e oggi ti sveleremo tutti i segreti per prepararla.
Gli ingredienti necessari sono i seguenti: 2 rotoli di sfoglia rettangolare, 200 g di ricotta, 50 g di pomodori secchi sott’olio, 50 g di formaggio grattugiato, 150 g di prosciutto cotto, 150 g di mozzarella, 130 g di carciofini sott’olio, latte, origano, sale e pepe.
Per prima cosa, prendi i rettangoli di sfoglia già pronta e ricava 9 dischetti di diametro uguale. Sovrapponi leggermente tre dischetti sul piano da lavoro, pressando con un dito sulla giuntura per unirli. Ripeti l’operazione con gli altri dischetti fino ad esaurire la sfoglia.
Prendi il prosciutto cotto e tritalo utilizzando un mixer. Una volta tritato, unisci la mozzarella da pizza e frulla ancora per amalgamare gli ingredienti. Prendi ogni dischetto di sfoglia e metti uno spicchio o metà di carciofino sott’olio al centro. Copri ogni carciofino con un po’ del composto di prosciutto cotto e mozzarella.
Ripiega i dischetti di sfoglia sul ripieno, a mezzaluna, e arrotolali a chiocciola per formare delle rose. Procedi nello stesso modo con l’altro ripieno: frulla i pomodori secchi insieme all’origano e al formaggio grattugiato. Una volta tritato tutto, unisci la ricotta e mescola bene.
Prendi una tortiera e disponi le rose di sfoglia una accanto all’altra all’interno della teglia. Spennella la superficie con del latte e cuoci in forno caldo e ventilato a 190°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata e croccante.
La torta di rose sfogliate è pronta per essere gustata! Potrai servirla come antipasto o come piatto unico, accompagnandola con una fresca insalata. Questa ricetta è ideale per ogni occasione, dalla cena con amici alle feste di compleanno.
Se vuoi vedere la preparazione passo dopo passo, puoi trovare il video della ricetta di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Ricorda che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni, ma un semplice taccuino di ricette interessanti.
Non perderti l’opportunità di provare questa deliziosa torta di rose sfogliate di Daniele Persegani e sorprendi i tuoi ospiti con un antipasto sfizioso e scenografico. Buon appetito!
