La mousse al cioccolato fondente è una deliziosa preparazione dolce, perfetta per chi ama il gusto intenso del cioccolato. In questa ricetta, lo chef cioccolatiere Guido Castagna ci svela tutti i segreti per realizzare una mousse al cioccolato fondente perfetta.
Gli ingredienti necessari sono:
– 150 g di cioccolato fondente al 64%
– 90 g di crema pasticcera
– 90 g di panna
– 225 g di panna semi montata
– lamponi per guarnire
Per preparare questa mousse al cioccolato fondente, iniziamo mescolando la crema pasticcera fredda con la panna liquida. Dobbiamo ottenere una miscela omogenea. Aggiungiamo quindi il cioccolato fondente fuso a parte e misceliamo immediatamente con una frusta manuale.
Infine, dobbiamo incorporare la panna semi montata, facendolo in due o tre volte e mescolando delicatamente. In questo modo, otterremo una mousse leggera e soffice. Per servire la mousse al cioccolato fondente, possiamo utilizzare delle coppette individuali o delle ciotole. Guarniamo con lamponi freschi per un tocco di freschezza.
Questa deliziosa mousse al cioccolato fondente è perfetta da gustare come dessert dopo un pasto, ma può essere anche un’ottima idea per una merenda golosa. La sua consistenza morbida e il gusto intenso del cioccolato fondente conquisteranno sicuramente tutti i palati.
La ricetta della mousse al cioccolato fondente di Guido Castagna è stata proposta all’interno del programma “Geo” su Rai3. Potete trovare il video della ricetta su RaiPlay, il servizio di streaming della Rai.
Vi consigliamo di provare questa deliziosa mousse al cioccolato fondente, che vi regalerà un momento di puro piacere per il palato.
