La pizza al pesto di Fulvio Marino è una delizia da gustare a pranzo o a cena. Il panettiere piemontese, noto per le sue creazioni golose, ci propone una pizza dal profumo invitante e dal sapore unico.
Gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza sono: 250 g di farina tipo 0, 250 g di semola, 5 g di lievito di birra, 350 ml di acqua, 30 ml di olio extravergine di oliva e 12 g di sale.
La preparazione inizia con la creazione dell’impasto. In una ciotola o nella planetaria, si uniscono la farina e la semola, mescolandole bene. Si aggiunge gran parte dell’acqua e si mescola con un cucchiaio. Dopo 5 minuti, si aggiunge il lievito di birra sbriciolato e un po’ di acqua, impastando per alcuni minuti. Successivamente, si inserisce il sale e l’acqua rimasta, continuando ad impastare. Infine, si aggiunge l’olio e si continua ad impastare fino a farlo assorbire completamente. L’impasto viene coperto e lasciato lievitare per 1 ora a temperatura ambiente e per 2 ore in frigorifero.
Una volta lievitato, l’impasto può essere steso su una teglia e farcito con il pesto. Si può utilizzare il pesto di basilico tradizionale o provare varianti con pesto di rucola o pesto di pomodori secchi. La scelta del pesto dipende dai gusti personali.
La pizza viene quindi cotta in forno a 220°C per circa 15-20 minuti, fino a quando risulta dorata e croccante.
La pizza al pesto di Fulvio Marino è un piatto che si presta a molte varianti e personalizzazioni. Si può arricchire con ingredienti come pomodorini, mozzarella di bufala, olive o acciughe, per renderla ancora più gustosa.
Questa ricetta è stata presentata da Fulvio Marino durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno” ed è stata pubblicata il 9 febbraio 2024.
Per trovare il video completo della ricetta e altre delizie proposte nella trasmissione, è possibile visitare il sito ufficiale di RaiPlay.
L’articolo è stato redatto utilizzando informazioni prese dal sito “Ricette in TV”, che fornisce dettagliate descrizioni di ricette tratte da varie trasmissioni televisive italiane.
