É sempre mezzogiorno | Ricetta cuori di pane di Fulvio Marino
Anche nel forno di Fulvio Marino si respira aria di romanticismo, in questo San Valentino ‘post Carnevale’. Il panettiere piemontese celebra la festa degli innamorati con dei cuori di pane.
Gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa ricetta sono:
– 500 g di farina tipo 0
– 275 ml di acqua
– 9 g di sale
– 25 g di olio
– 6 g di lievito di birra
Per preparare i cuori di pane segui questi semplici passaggi:
1. In una ciotola, o in una planetaria, metti la farina 0, il lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua fredda. Mescola con un cucchiaio e, una volta formato l’impasto, aggiungi il sale e l’acqua rimasta.
2. Continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Ci vorranno circa 10 minuti di lavorazione.
3. Aggiungi l’olio o lo strutto e impasta fino a farlo assorbire completamente.
4. Copri l’impasto e lascialo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione, puoi dare forma ai cuori di pane. Prendi l’impasto e forma dei piccoli cuori, puoi aiutarti con delle formine a cuore per rendere il compito più semplice.
Metti i cuori di pane su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Infine, inforna i cuori di pane in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.
I cuori di pane di Fulvio Marino sono perfetti per una colazione romantica o per accompagnare un pasto speciale. Sono fragranti e irresistibili, ideali per sorprendere la persona amata.
Puoi trovare la ricetta completa dei cuori di pane di Fulvio Marino sul sito ufficiale di “É sempre mezzogiorno”. Ricorda di consultare il sito per ulteriori dettagli e per scoprire altre deliziose ricette.
Buon San Valentino e buona preparazione dei cuori di pane!
