Giusina in cucina | Ricetta frollini del cuore di Giusina Battaglia
Nelle nuove puntate della serie di Food Network “Giusina in cucina”, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice e casalinga, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ha svelato la sua ricetta dei frollini del cuore. Un dolce irresistibile che conquista tutti con il suo gusto e la sua forma particolare.
Gli ingredienti necessari per preparare i frollini del cuore sono:
– 300 g di farina 00
– 50 g di cacao amaro
– 150 g di burro
– 150 g di zucchero semolato
– Scorza di limone
– 2 tuorli
– 1 uovo intero
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– Crema al pistacchio o alle nocciole
– Granella di pistacchi
Il procedimento è semplice e alla portata di tutti:
1. In una planetaria o in una ciotola, mettete la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il burro freddo a pezzetti. Lavorate il composto fino ad ottenere una consistenza simile a una sabbia fine.
2. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, i tuorli d’uovo e l’uovo intero. Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Formate un panetto con l’impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
4. Prelevate delle piccole quantità di impasto e formate delle palline lisce. Disponetele su una teglia e schiacciatele leggermente con un batticarne o un bicchiere.
5. Con il dito indice, fate una leggera pressione sulla superficie delle palline, disegnando un cuore.
6. Cuocete in forno caldo e statico a 180°C per circa 20 minuti.
7. Lasciate raffreddare i frollini, quindi riempiteli con la crema al pistacchio o alle nocciole.
8. Completate decorando con granella di pistacchi.
I frollini del cuore di Giusina Battaglia sono pronti per essere gustati e condivisi con i propri cari. Un dolce che unisce la tradizione siciliana alla creatività e alla passione per la cucina di Giusina. Non dimenticate di consultare il suo nuovo libro e il suo sito web per scoprire altre deliziose ricette. Buon appetito!
