Oggi a “É sempre mezzogiorno”, il celebre panettiere Fulvio Marino ci ha deliziato con una ricetta speciale: i cromboloni salati. Questo lievitato, a metà tra un croissant e un bombolone, ha conquistato il palato di tutti i presenti in studio.
Gli ingredienti necessari per preparare i cromboloni salati sono: 500 g di farina 0, 150 g di uova, 150 ml di latte, 90 g di zucchero, 10 g di sale, 10 g di lievito di birra, 80 g di burro e olio per friggere.
Il procedimento è piuttosto semplice: in una ciotola, mescolate la farina, il lievito di birra fresco sbriciolato, le uova sbattute e gran parte del latte. Aggiungete lo zucchero, il sale e il latte rimasto e continuate a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete il burro a pezzetti, poco per volta, e lavorate fino a farlo assorbire completamente. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare in frigorifero per 8 ore.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione, potete procedere con la cottura dei cromboloni salati. Friggeteli in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
Potete gustare i cromboloni salati di Fulvio Marino come antipasto o come sfizioso snack da condividere con amici e familiari. Non dimenticate di guardare il video della ricetta su RaiPlay per seguire passo dopo passo la preparazione di questo delizioso lievitato.
Ricordate che le immagini e le ricette riportate in questo articolo sono tratte dai siti ufficiali dei programmi televisivi, e vi invitiamo a non copiarle senza autorizzazione. Buon appetito con i cromboloni salati di Fulvio Marino!
