Vincenzo Galletta

É sempre mezzogiorno e anche oggi Angela Frenda ci porta nel mondo della cucina italiana con una ricetta speciale preparata da Daniele Persegani. In questo martedì di inizio maggio, il cuoco emiliano ci delizia con uno dei piatti iconici della tradizione gastronomica italiana: i tortellini panna prosciutto e piselli. Gli ingredienti necessari per preparare questa … Leggi tutto

In una giornata grigia e uggiosa, niente è più confortante di una fetta di pizza appena sfornata. E se a prepararla è il famoso panettiere piemontese Fulvio Marino, il risultato non può che essere straordinario. Oggi vi presentiamo la ricetta della sua deliziosa pizza bianca, un vero e proprio salvacena da farcire a piacere. **Ingredienti:** … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno è un programma televisivo che propone ricette gustose e innovative, presentate da chef esperti del settore culinario. In una delle puntate più recenti, Fulvio Marino ha deciso di attingere nuovamente dal ricettario delle mitiche sorelle Simili, panificatrici di Bologna, per preparare un lievitato sfiziosissimo: le streghe. Le streghe sono un lievitato che … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno con Fabio Potenzano, il cuoco che ci porta in giro per la Sicilia, nel cuore del Mediterraneo, per preparare ricette gustose e ricche di sapori autentici. Oggi ci delizia con un secondo piatto a base di carne bianca: i cilindri croccanti e tagliatelle di verdure. Per preparare questa delizia avremo bisogno di … Leggi tutto

Il cuoco Sergio Barzetti ha conquistato il palato degli italiani con le sue ricette gustose e tradizionali. In particolare, la sua preparazione di “risi e bisi” è diventata un must per chi ama la cucina veneta e i piatti a base di riso. Per preparare questa deliziosa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti: – 320 … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno e Daniele Persegani apre il menu di oggi con un piatto che porta i sapori del Portogallo direttamente in tavola: il bacalao a minhota. Questo secondo piatto tipico portoghese è un vero e proprio inno alla cucina mediterranea, ricco di sapori e profumi che conquistano il palato di chiunque lo assaggi. Gli … Leggi tutto

Damiano Carrara è tornato ad incantare la platea di Rai1 con le sue deliziose creazioni dolci. Questa volta ci propone una ricetta irresistibile: la charlotte ai lamponi. Un dessert elegante e raffinato, perfetto per stupire i vostri ospiti in occasione di una cena speciale o semplicemente per concedervi un momento di dolcezza. Gli ingredienti necessari … Leggi tutto

Le monache del convento hanno condiviso una delle loro ricette tradizionali, il polpettone al forno. Questa pietanza, preparata con ingredienti semplici ma gustosi, è perfetta per un pranzo o una cena ricca di sapore. Ecco gli ingredienti necessari per realizzare il polpettone al forno delle monache: – 500 g di macinato di manzo – 3 … Leggi tutto

Nella puntata del venerdì de “I fatti Vostri”, il celebre programma del mattino di Raidue condotto da Tiberio Timperi ed Anna Falchi, è stata presentata una deliziosa ricetta di cheesecake ai lamponi dal famoso cioccolatiere Ernst Knam. Questa prelibatezza è stata realizzata nella rubrica dedicata alla pasticceria, con la partecipazione speciale della moglie di Ernst. … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno | Ricetta calamaro confit con zenzero e limone di Michele Farru In occasione di un venerdì di inizio maggio, Michele Farru ha proposto una ricetta che porta con sé i profumi e i sapori della Sardegna. Si tratta di un gustoso calamaro confit con zenzero e limone, un piatto che saprà conquistare … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno: la ricetta della pizza a filetto di Fulvio Marino Nella puntata di oggi di “É sempre mezzogiorno”, il famoso panettiere piemontese Fulvio Marino ci ha deliziati con una golosa e tradizionale pizza napoletana: la pizza a filetto. Ecco come prepararla a casa seguendo la sua ricetta. **Ingredienti:** – 100 g di farina … Leggi tutto

Oggi, su “É sempre mezzogiorno”, il famoso cuoco Daniele Persegani ci ha deliziato con la sua ricetta della classica parmigiana di melanzane. Questo piatto tipico della cucina italiana è amato da tutti per la sua bontà e semplicità nella preparazione. Ecco gli ingredienti necessari per preparare la parmigiana di melanzane secondo la ricetta di Daniele … Leggi tutto

In un giovedì primaverile, caratterizzato da pioggia e nuvole grigie, Daniele Persegani continua a regalare il suo sorriso beffardo e la sua simpatia inconfondibile durante la trasmissione di Rai1 “È sempre mezzogiorno”. Anche oggi, il cuoco emiliano ci delizia con una ricetta golosa e invitante: le chicche verdi ai quattro formaggi. Gli ingredienti necessari per … Leggi tutto

Fabrizio Nonis, il macellaio di fiducia del mezzogiorno di Rai1, ci ha deliziato con una ricetta gustosa e originale: i bocconcini di tacchino con albicocche. Perfetti per una grigliata estiva o un pranzo leggero, questi bocconcini sono un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti. Gli ingredienti necessari per preparare questa delizia sono … Leggi tutto

Mauro e Mattia Improta, giovani chef napoletani dal grande talento culinario, hanno recentemente presentato il loro primo libro di ricette intitolato “Napul’è”. In questa occasione, i due fratelli hanno condiviso con il pubblico una delle loro creazioni più apprezzate: i tortelli alla Nerano. L’estate potrebbe portarli ad allontanarsi l’uno dall’altro, ma per ora Mauro e … Leggi tutto

Oggi, in occasione dell’anniversario della morte del grande Leonardo Da Vinci, la cucina si fa grande con la ricetta proposta da Ivano Ricchebono, un cuoco ligure dall’atteggiamento arrogante ma dalle capacità culinarie indiscutibili. La sua proposta per oggi è una deliziosa quiche alle verdure primaverili, perfetta per celebrare l’arrivo della stagione più colorata e profumata … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno | Ricetta cornetti ischitani di Fulvio Marino In attesa della bella stagione che tarda ad arrivare, Fulvio Marino ci regala uno scorcio d’estate, preparando un lievitato dolce tipico dell’isola di Ischia. I protagonisti delle colazioni isolane sono i cornetti ischitani. Ingredienti: – 500 g farina 0 forte – 150 g uova – … Leggi tutto

Anche in occasione del 1° maggio, festa dei lavoratori, il talentuoso chef Daniele Persegani non si ferma mai e continua a deliziare il pubblico con le sue irresistibili ricette. Oggi, in particolare, ci propone una gustosa crostata di patate e pancetta, perfetta per un pranzo o una cena appetitosa e saporita. Gli ingredienti necessari per … Leggi tutto

Il primo maggio è una giornata speciale, un giorno di festa in cui possiamo dedicarci alla cucina e preparare piatti speciali per i nostri cari. E cosa c’è di meglio di una deliziosa lasagna di grano saraceno per celebrare questa occasione? Antonio Paolino, chef esperto e appassionato di cucina, ci propone una versione inedita di … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno e la zia Cri ha preparato per noi una deliziosa ricetta: il cordon bleu di zucchine. Un piatto goloso e iconico, perfetto per arricchire il menu di questo primo maggio. Gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza sono: 3 zucchine tonde, 300 g di scamorza affumicata, 300 g di prosciutto cotto affumicato, … Leggi tutto

Il Mezzogiorno d’Italia è sempre stato noto per la sua cucina ricca di sapori e tradizioni. Anche oggi, mentre molti festeggiano il primo maggio, nelle cucine del Mezzogiorno si lavora alacremente per preparare piatti deliziosi e golosi. Barbara De Nigris, chef esperta e apprezzata, ci offre una deliziosa ricetta per uno strudel ciliegie e ricotta, … Leggi tutto

Il pane del primo maggio di Fulvio Marino è una deliziosa creazione che profuma di primavera grazie all’aggiunta di fiori di sambuco. Questo lievitato speciale è perfetto per celebrare il primo maggio in modo gustoso e originale. Ecco la ricetta per prepararlo a casa: Ingredienti: – 250 g di farina tipo 0 – 250 g … Leggi tutto

Il dolce casalingo di Natalia Cattelani è quello che ci vuole per iniziare al meglio questo martedì primaverile. La sua torta doppia sorpresa profuma già d’estate e ci regala un mix di sapori che conquista il palato. Per preparare questa deliziosa torta avremo bisogno di: Per la frolla: – 450 g di farina 0 – … Leggi tutto

Nel celebre programma televisivo “É sempre mezzogiorno”, il rinomato chef Sergio Barzetti ha presentato una deliziosa e originale ricetta: il risotto ai mirtilli e taleggio. Dopo una pausa dovuta a un episodio spiacevole, il maestro del risotto è tornato in pianta stabile per deliziare il pubblico con le sue creazioni culinarie. Gli ingredienti necessari per … Leggi tutto

Oggi, in cucina con Gian Piero Fava, ci aspetta una ricetta che promette di essere veloce ma non per questo meno gustosa e ricca di sapori. Il polpo arrostito su panzanella è il piatto che ci accompagnerà in questa nuova avventura culinaria. Gian Piero Fava, noto per le sue preparazioni elaborate e ricercate, ci sorprende … Leggi tutto

Oggi, in una puntata speciale di “É sempre mezzogiorno”, il cuoco Daniele Persegani ha deciso di omaggiare Paula Wolfert, l’esperta di cucina etnica che ha scritto numerosi libri sul tema e che è diventata un simbolo di resistenza all’Alzheimer attraverso la sua passione per la cucina. Per celebrare Paula, Daniele ha preparato un delizioso cous … Leggi tutto

L’arte culinaria italiana è ricca di tradizioni e sapori unici, che riescono a conquistare anche i palati più esigenti. In particolare, la regione Puglia vanta una vasta gamma di specialità gastronomiche, tra cui i famosi taralli intrecciati, che rappresentano uno dei lievitati più amati in tutto il territorio. La ricetta dei taralli intrecciati è stata … Leggi tutto

Il cuoco Federico Marzo torna nelle cucine del mezzogiorno con una nuova ricetta golosa e vegetariana: gli gnocchi ricotta e spinaci piastrati. Questo primo piatto è perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini, e rappresenta un’ottima alternativa per chi desidera un pasto leggero ma ricco di gusto. Per preparare gli gnocchi ricotta e … Leggi tutto

Il famoso chef Fabio Potenzano, originario di Bagheria, approda sulle cucine del mezzogiorno di Rai1 per presentare un piatto che racconta la sua terra: lo sformato di melanzane. Questo piatto estivo è perfetto per un pranzo leggero e gustoso, ideale da preparare durante le calde giornate estive. Gli ingredienti necessari per preparare lo sformato di … Leggi tutto

É sempre mezzogiorno | Ricetta seppie farcite di Antonella Ricci Antonella Ricci, celebre cuoca salentina, ci regala una deliziosa ricetta che esalta gli ortaggi prodotti da Mat The Farmer in un secondo piatto che sa di Puglia: le seppie farcite. Un piatto ricco di sapori mediterranei che conquisterà il palato di tutti i commensali. Ingredienti: … Leggi tutto